チャイブの花が咲きました。

チャイブは料理に使うハーブで、アサツキをマイルドにしたような味がします。

葉はネギ代わりになりますし、この花も食べることが出来ます。

でも食べてしまうのがもったいないほどかわいいです（*＾＾*）


葉はいつでも刻んで、和洋中を問わずに何にでも使えますし、花はサラダに散らしてもステキです。

花を酢漬けにすると、ピンク色のハーブビネガーになるので、これでドレッシングを作るとおいしくてきれいなのです。

栽培も簡単ですし、見てよし食べてよしの素晴らしい植物です。

ヨーロッパでは古くから栽培されているハーブで、「チャイブなしのポテトサラダには魂がない」という言葉もあるらしいです（なんだか凄い言葉ですが＾＾；）


ウチでは、中華風のスープにそうめんと野菜や鶏つみれなどを入れる、中華風にゅうめんをよく作ります。

子どもたちはこれが大好きで、「中華そうめん」と呼んでいます。

この中華そうめんに、ネギ代わりとしてチャイブの花を散らしてみました。



見た目の色合いもステキですし、食べてもおいしいです♪

私はあまりお料理が得意ではないので、見た目と風味がよくなるハーブは欠かせない存在です（苦笑）

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