だんだんと春めく音が大きくなってきていますね。

ふと庭を眺めたら、スイートバイオレットが咲いていました。

普通スイートバイオレットは紫色が多いのですが、ウチの品種はピンク色です。

食べられるハーブなんですよ♪

花も葉も食べられますが、根っこには毒があるので食べられません。


花はわずかに甘い香りがします。

「スイートバイオレット」の名前はこの香りからきてるのかも知れませんね。

そういえば和名は「ニオイスミレ」でした＾＾；

食べられるので、サラダに花を散らしてもいいし、砂糖漬けにしたり、シロップを作ってもいいわけです。

園芸種としてもかわいらしいので、最近はもっぱら鑑賞しているだけですけど（笑）


スイートバイオレットのハーブティーは、咳止めのほか、頭痛や不眠症、神経疲労の緩和といった効能があるそうです。

淹れた時の色や味などは私の好きなマロウティーのような感じらしいのですが、まだスイートバイオレットのティーは飲んだことがありません。

ちょうど次々と花が咲き出す時期なので、一度試してみたいと思います♪

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