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庭のハーブを摘んで、ドライハーブを作りました。

色々な種類が少しずつ育っているので、摘み取るのもなかなか大変です^^;

一つ一つ葉や花を茎からちぎって、乾燥します。

これが秋なら天日に干したり風に当てて自然乾燥するのですが、梅雨時まっただ中なので、電子レンジで水分を飛ばし、フライパンでから煎りしました。

20120627dry.jpg

少しずつですけど、色んな種類が出来ました。

お料理用のハーブは、ホールのブラックペッパーと一緒にミルミキサーにかけて粉末にしました。

ローズマリー・セージ・タイム・オレガノを合わせたものと、ローズマリー・タイム・マジョラムを合わせたものの2種類で、これと塩を混ぜればハーブソルトの出来上がりです。

もう少ししたらコリアンダーとディルの種が取れるので、それらも混ぜるとまたおいしいです♪


お茶用にドライハーブのブレンド茶葉も作りました。

レモングラスとレモンミントとアニスヒソップが枯れてしまって取れなかったのが残念です…。

それでも、摘み取ったハーブは20種類近くになりました^^


それからこの機会にと思い、ついにセージのシングルティーに挑戦しました!

お茶にするとあのセージ独特の香りがして、「うわ~こんなの大丈夫かしら?!」と思いましたが、飲んでみるとこれがほんのりと甘くておいしいんです!

あの香りからは想像できないおいしさでした。

私の好きなシングルハーブティーのトップ3に入りそうなほどです!(笑)

勇気を持ってやってみてよかった~(笑)

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